答 网 友 问

周元桂

甲：你所说的变性就是每次闹病毒时常提到的变异吗？
    答：这二者是两个迥然不同的概念。我昨天在微文中所说的蛋白质“变性”，是指蛋白质在一定条件下，其状态和物理性能发生了改变。但它的化学性质并未改变。即本质未变一一蛋白质还是蛋白质。此乃在一定范畴内的专业术语。
       而“变异”，是流行病毒学常用的专业术语。是指病毒细胞发生了形态和毒性程度的改変。但其有毒害的本性未变。近些年来病毒的“变异”，越来越诡幻无常。就像巜西游记》中白骨精的妖变一样，时而变成慈眉善目的老翁，时而变成玆祥可亲的老妪，时而变成绝色动人的美女。但它害人的本性沒有变，只是换个模样害人。若不能识别，则祸害无穷。如这次的冠状病毒，因其细胞形如“冠”，从而得名。它一旦发生变异，则其细胞形状丶毒性程度和为害时间，都要发生改变，重新使人“丈二和尚一一摸不着头脑"。抗病毒科研工作人员，必须重新研究识别它是何方“妖怪”，从而采取相应的预防措施。要知道，这一攻研丶识别和界定过程，并非一究便明的，而是像捉谜藏一样难摸索。就拿研治疫苗来说，不仅难摸索，而且往往只能用一次，就因为病毒易发生变异。即便是流行感冒病毒，也是不断变异，所以近些年也很少有人打流感疫苗针了。何况魔力更高一筹的肺炎病毒呢？故而，我们不能要求专家们都有像孙悟空识别白骨精一样的“火眼金睛”。钟南山丶李兰娟俩位院士都说过，目前冠状病毒还未发生变异，此乃国人不幸中之万幸也！如若冠状病毒发生了变异，必将毒害绵延可怖，经济损失惨重，其后果不堪设想也！
        明白了防疫工作的棘手丶复杂丶繁重和艰难之后，作为百姓，我们必须对专家们的建议和期望，言听计从，密切配合，共渡难关。
乙：酒精不能喝，白酒能喝，但报纸上常说饮酒有害，到底它有害的原理是什么？
答：饮酒对人体的伤害，大体可分为物理性伤害和化学性伤害。前者指酒中的酒精对胃丶肠丶血管等器官的直接强烈刺激，让饮酒人于奋悦中‘遭受伤害。酒而久之，则使饮酒人易患胃肠道疾病（包括癌患）和使血管硬化而伤害了心脑系统。**和血管乃人体的“交通运输部”，这个部门出了问题，则所有脏器和人体，又会因缺血缺氧，而都受到间接慢性的伤害。
        更有甚者是化学性伤害。酒中的酒精，其化学名称叫乙醇（C2H5OH），它在人体内被小肠吸收后，通过血液循环进入人体的“化工厂”一一**，在酒化酶的作用下，先脱H变成乙醛（甲醛的二弟），属于醛类（X一CH0）物质。醛类都有毒。乙醛的毒性很强，它对**的伤害可想而知。乙醛进而被氧化成乙酸（醋酸），新生成的醋酸是高浓度的（不像食醋中醋酸的浓度很小），对**有较大的伤害性。饮酒伤肝的严重后果是：酒精肝→肝硬化→肝癌。这是被无数事实验证了的事。
        少量未转化的酒精及其半转化的生成物，最后要进入人体“环保部”一一**，增加了**的排泄负担，成了危害**的祸因之一。总之，饮酒乃慢性中毒也！

          （2020年2月5日于深圳）