鱼头豆腐汤

闲着也是闲着

有空一定去尝尝！

在家的来安人

已经记下来了，这周末按照上面的做法在家试一下！看看如何!

liujian

主料：鲢鱼头 嫩豆腐 配料：大葱3段 老姜3片 盐 胡椒粉 料酒

1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。

2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，加入料酒,倒入足量开水没过鱼头。

3)盖上盖子，大火炖煮5分钟。然后转中小火煮15分钟,放入豆腐,调入盐和胡椒粉继续煮10分钟即可