本帖最后由 葡轩酒业 于 2012-4-5 08:36 编辑
在中国，红酒在这几年相当红火，每年约成长30%的消费量。而精品红酒的竞拍，更是屡创天价！ 为保持葡萄酒的品质，不论其价格高低，都应保存在能恒温、避光、恒湿、避震的地下酒窖中，才能保证最佳品质。
因传统酒窖是用天然木材建成，可以摆放超过百年。而且酒窖与墙壁还需有3~5cm的距离，才能保证不受外界温度、湿度的影响。但是这寸土寸金的时代，有几人能在后院挖一个地下酒窖呢？家庭式酒柜的市场供应日渐增加,价格趋向大众化,当中又以国产居多。如果环境许可,不妨买个酒柜,令佳酿长期保存於恒温。葡轩红酒专卖店新到九福家庭电子恒温酒柜，市场价：1550元，厂家促销价：1300元，欢迎您来专卖店预定和选购！
酒柜储存红酒原理 葡萄酒像所有天然及易腐烂的食品一样,会因它的周围环境因素产生变化。
良好的储存环境, 恒定的温度才能呵护葡萄酒原有的芳香与韵味。对葡萄酒爱好者来说,这就是压缩机酒柜为何如此重要的主要原因
层架设计 葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致葡萄酒氧化以及快速熟化。葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此葡萄酒平直摆放最佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位. 温度恒定 温度以及温度的稳定性是储藏葡萄酒的重要因素。温度的高低变化会影响酒的有机组成。软木塞也会随温度变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。酒柜配备有提升内部温度的PTC加热器，无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。内置风扇促使空气流动循环，确保酒柜内不同空间温度的均匀和一致性。
空气的流通以及湿度 相对湿度在65％为储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。若湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化葡萄酒，酒水也会渗入软木塞。若湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。压缩机酒柜相对湿度均稳定在65％左右。箱体内的实际湿度可以用湿度计测试。湿度控制是非常困难。不过，内置风扇却有所帮助。在潮湿的环境中，空气的流通对湿度的一致性以及防止细菌生长至关重要。侵湿的软木塞易破坏葡萄酒的香味，改变葡萄酒原有的品质。酒柜内的风扇确保冷气的循环流通，防止细菌滋生和异味的产生。 酒柜特点： - 压缩机制冷方式，无霜
- 酒柜采用风冷式制冷系统，柜内空气由内置风扇的作用而循环均匀疏散冷气，确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
- 欧美高端酒柜
钢珠滑轨型层架，便利实用 - 采用进口国际名牌 : 意大利扎努西压缩机，制冷更快寿命更长
- 采用独有的高性能活性炭系统能有效地去除箱体内异味。
- 九福酒柜人性化的设计以及对环保材料的使用发挥出酒柜的优越性能和延长酒柜的使用寿命：
- 酒柜内胆：使用环保高档压花铝，坚实又耐用，并且把空气中的水汽急速变成水珠，防止破坏酒瓶的商标。
箱体 : 箱体表面使用高档的印花铁板，坚固又耐看。
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千斤顶
