几道美味家常菜的制作（图解）

醉卧心语

香辣鱼片(图解)
　　微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
　　活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
　　

　　热油炸熟。
　　

　　锅内余少许油爆香蒜片。
　　

　　再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
　　

　　放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
　　

　　微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
　　




自制土豆饼（图解）
　　
　　1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
　　

　　2.将鸡蛋打匀，加入牛奶（最好是奶粉），再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）
　　

　　3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
　　

　　4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！
　　

　　5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
　　

　　6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
　　



麻婆豆腐的做法（图解）
　　1.准备材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
　　

　　2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
　　

　　3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
　　

　　4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
　　

　　5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
　　




泡椒牛肉丝(图解)
　　泡椒的酸辣开胃是我的首选，颜色又红艳艳的，看着都让人食指大动。
　　

　　牛肉切粗丝（注意，是生牛肉）调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝
　　

　　牛肉下温油锅内滑油取出
　　

　　炒香泡椒丝，放芹菜丝翻炒
　　

　　下牛肉丝炒匀即可。
　　牛肉低脂肪，芹菜粗纤维，辣椒又可帮助脂肪燃烧，这是一道减肥菜。
　　

芳芳静心

美味可口。。。

团团

几道菜一做~
晚饭就解决了~

淡然一笑525

金黄黄的土豆饼真的很诱人

宁静

这个真不错，谢谢LZ{:soso_e160:}收藏了{:soso_e100:}

东篱闻菊

辣的，都是我爱吃的，谢谢楼主先，

波鲁克

{:soso__16984349925490629196_1:}好吃的都要顶一顶

潇洒人生

{:soso__16984349925490629196_1:}

流光溢彩莉莉

回复 1# 醉卧心语


    你好会吃哦，真的要讨教讨教

黑2

学到了·！
明天就买材料做做看~！