砂锅泥鳅

安然

砂锅泥鳅
　　【原料】
　　泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。
　　【做法】
  砂锅泥鳅
　　1、泥鳅买回来，放滴了油的清水里养一天，让其吐净泥沙，用盐搓净泥鳅表面的粘液，用清水冲洗干净备用。
　　2、热锅下油，油热后，加老干妈，豆瓣酱炒香。再放入红辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
　　3、锅里倒入适量清水，加酱油，醋，白糖烧开。
　　4、把泥鳅倒入煮沸的锅里，马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
　　5、再沿锅边下千张，再慢火约15分钟，煮至泥鳅肉易脱骨。
　　6、沙锅放火上加热，倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐，味精调味。拌入香菜。

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泥鳅汤竟然还放味精。无语，高手

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不一样的做法，不一样的吃法

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泥鳅汤还是吃过的……