[讨论][分享]大家一起来show自己做的菜^_^

小屁屁

<p>我喜欢家乡的味道~</p><p>还有家乡做菜的方法~~~~~~~~~~</p><p>讨厌吃外乡的菜~~~~~~~~~~~</p>

lianahsu

<div class=\"tpc_content\">我新学做菜</div><div class=\"tpc_content\">先上五道比较拿得出手的^_^</div><div class=\"tpc_content\"></div><div class=\"tpc_content\">第一道——辣子鸡<br/><br/>一只小鸡，2斤多点，去头去皮毛去内脏，没有剩下多少了^_^<br/>剁成了小块，放了料酒和盐泡了10分钟，放了油炸成金黄色后盛起来……<br/>换油，放入准备好的姜片蒜片，干辣椒、花椒（要放很多很多^_^），炒到气味把抽油烟机开到最大也能呛死人的地步，倒入前面炸好的鸡块继续炒，呛死我了……一直咳嗽……<br/>最后放鸡精、白糖、香葱段再稍微炒炒就可以啦^_^<br/><br/><b>辣子鸡</b><br/><img src=\"http://at.qpstar.com/qpfiles/Mon_0710/Day_071005/76_6555_61a914f10dcd7f2.jpg\" border=\"0\" alt=\"\"/>
                <br/><br/>第二道——干煸四季豆<br/><br/>半斤四季豆，依然先把四季豆炸了（难道川菜都是先炸了再做吗？好费油的说……）<br/>换油，下葱末、姜末，肉末，炸好的四季豆、干辣椒，调好的调料（生抽、糖、盐、鸡精和水），炒到锅里的汁水没有了为止，最后淋点儿醋^_^ <br/><br/><b>干煸四季豆</b><br/><img src=\"http://at.qpstar.com/qpfiles/Mon_0710/Day_071005/76_6555_fb9b5cd730a7a54.jpg\" border=\"0\" alt=\"\"/>
                <br/><br/>第三道——回锅肉<br/><br/>这个不太费油，而且比起前一次的辣子鸡和干煸四季豆来说，稍微好做一些。<br/>把肉处理好【就是简单的洗洗肉片，其实应该是先煮熟再切片的，为了省事，先让卖肉的阿姨切好了薄片了^_^】，准备好调料（姜末，蒜末，香葱段，蒜苗段，花椒等）<br/><br/>先放了水，把姜末，蒜末，香葱段，花椒和五花肉放进去先煮熟，之后捞出来过冷水后沥干水备用。<br/>放油，烧热，入猪肉，豆瓣酱，炒到猪肉片打卷，放蒜苗，料酒、盐、糖、鸡精、生抽，大火使劲炒到蒜苗熟了就可以起锅吃喽^_^<br/><br/><b>回锅肉</b><br/><img src=\"http://at.qpstar.com/qpfiles/Mon_0710/Day_071005/76_6555_5720bcb098c3e89.jpg\" border=\"0\" alt=\"\"/> <br/><br/>这三道菜都是偶照着菜谱来做滴的成果^_^<br/><br/>第四道——枸杞芹菜炒肉丝<br/><br/>芹菜洗净处理好后切段【叶子我不吃，所以全部去掉了，只留下了光秃秃的杆儿^_^当然，您也可以留些嫩叶子滴^_^】<br/><br/>肉丝洗净【这个也是我偷懒，先让卖肉的阿姨切好了丝了^_^】<br/><br/>入适量油，放肉丝稍稍翻炒，下芹菜段，翻炒一些时候入盐，下枸杞，再适当翻炒后洒适量鸡精即可起盘了。<br/><br/>也可以根据口味适当放一些香醋，我老公不喜欢醋的味道，所以我是没有放滴^_^<br/><br/>这道菜很家常，只是在一般芹菜炒肉丝的基础上多放了枸杞。一方面颜色上好看很多，另外，枸杞在夏天吃也是很有好处滴^_^<br/><br/><b>枸杞芹菜炒肉丝</b><br/><img src=\"http://at.qpstar.com/qpfiles/Mon_0710/Day_071005/76_6555_9198ffba15b140b.jpg\" border=\"0\" alt=\"\"/>
                <br/><br/>第五道——糖藕<br/><br/>朱家角到处都在卖的东东，那天突然心血来潮，自己尝试了一下，不知道自己瞎琢磨的做法对不对^_^<br/><br/>藕洗净，从一头切掉一小块，露出藕里的洞洞的横切面。<br/><br/>糯米洗净【其实我没有糯米，我就用一般家里做饭的米代替的，效果也没有差在哪里^_^】用筷子帮助塞满藕里的每个洞洞，把刚刚切掉的小“盖盖”再盖上。<br/><br/>锅里放水，水量以可以盖住藕再稍微多一些为宜。<br/>水里放N多冰糖，具体的量根据自己的判断放吧，喜欢吃甜的您就使劲儿放，我那天是几乎放了半袋的冰糖滴^_^<br/><br/>剩下的就是盖上锅盖使劲熬煮了。煮到汤汁很浓稠很有卖相很有感觉的时候您就可以起锅冷着了。<br/>待到冷掉了，取出塞满米的藕，切片，装盘。最后在摆的整齐的藕片上洒上浓稠的糖汤汁，就一切ok了^_^<br/><br/><b>糖藕</b><br/><img src=\"http://at.qpstar.com/qpfiles/Mon_0710/Day_071005/76_6555_3980dbd3506a971.jpg\" border=\"0\" alt=\"\"/></div>