县食品药品监督管理局加强上门厨师管理规范农村自办宴席

千城 · 发表于 2013-5-13 09:45:36

家庭自办宴席引发食品安全事件的风险大，是当前食品安全监管中存在的难点，为了更好地加强对家庭自办宴席的餐饮服务食品安全管理。县食品药品监督管理局加强了以下三方面的管理。

一是加强对上门厨师的规范管理，掌握辖区内上门厨师的基本情况，并进行登记、造册，建立档案，凡农村自办宴席就餐人数超过5桌以上的，举办者应在举办前3天，分别向所在乡镇政府或县食品药品监督管理局备案，备案内容包括宴席举办者姓名、所在镇村、宴席名称、厨师姓名、预计桌数、食品原料采购渠道、菜单等内容。

二是安排辖区内的上门厨师在当地具备体检资质的医疗机构进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗。

三是组织上门厨师参加食品安全法律法规知识和餐饮服务食品安全操作规范培训，取得结业证后方可上岗。并切实加强农村集体聚餐食品安全宣传培训，通过各种形式向广大农村居民大力宣传食品安全知识，确保农村集体聚餐食品安全。

千城 · 发表于 2013-5-13 09:46:15

好事情。。。。。。。。。。。。。。

cjpjl0550 · 发表于 2013-5-13 10:45:52

乖还要备案呀！要交费么！

轻风 · 发表于 2013-5-13 11:25:07

夏季到了，规范自办宴席也减少群体性的食物中毒事件发生

不知不觉 · 发表于 2013-5-13 11:31:14

好事，赞成，顶一个

lashuye · 发表于 2013-5-13 11:43:13

不要收费。好事啊！

二逼青年 · 发表于 2013-5-13 12:04:27

能说些什么呢还能说些什么呢

香烟火柴 · 发表于 2013-5-13 14:23:22

农村厨师还要备案啊是好事估计难办谁会去备案

开拓者 · 发表于 2013-5-13 14:40:59

加强食品安全宣传，预防食物中毒发生。

清风闲坐 · 发表于 2013-5-14 11:45:32

个人觉得二、三条还是比较可行的。

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