咖喱牛肉干

飞舞的菜

咖喱牛肉干




咖喱牛肉干的做法教程：
1、牛肉选瘦肉部分即可，切成2cm左右的方块，洗净。
2、冷水下锅，下牛肉煮开，取出牛肉(这是为了去除血水)。
3、将牛肉再一次放进锅里，加入能腌过牛肉的开水。
4、将干辣椒剪碎，与香叶、桂皮一起放入牛肉中。
5、加入咖喱粉和老抽，大火煮开后转小火煮2小时，放凉后放冰箱冷藏过夜。
6、取出冷藏的牛肉，沥干汤汁，放在烈日下暴晒。
7、晒好的牛肉干要确保足够干，这是牛肉干能保存多一点时间的关键所在。
8、将晒好的牛肉干装进瓶子里，室温30℃左右，3天内吃完是没问题的。
咖喱牛肉干的美味小窍门：1、要做牛肉干的牛肉选新鲜的瘦牛肉即可。2、牛肉干要好吃主要是汤汁要煮入味。3、不喜欢牛肉干的口感太干的朋友，可以把晒的时间略缩短一点，略带点湿，但记得一定要放冰箱冷藏保存，还要尽快吃完。4、没有太阳晒的，可以用烤箱低温烘烤。5、如果将其放在冰箱里冷藏，1个星期以上都没有问题。