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古街、古巷、古民居；古井、古祠、古运河。同样伴水而生，与妩媚温婉的江南古镇不同，邵伯的“古”，多了一种气势，多了几分苍劲。 邵伯古称甘棠，因东晋太元十年，著名政治家、军事家谢安于此筑埭造福于民而得名。1600多年历史的积淀，使古镇造就了斗野亭、水铁牛、谢公祠、条石街、甘棠古树等十多处历史文化古迹，也留下孙觉、苏轼、苏辙、黄庭坚等文人墨客的传奇足迹。
作为扬州市唯一享有“中国历史文化名镇”荣誉的古镇，邵伯古镇被小心翼翼地保护着。
邵伯起源
谢安筑埭建“新城”
据《邵伯镇志》记载，春秋后期，邵伯地属吴国，后越灭吴，地属越。秦、汉时，仍然隶属广陵。这个时期的邵伯有一个名字叫“步邱”。地势特殊，西面高，湖水浅，常常为干旱所苦；东面低，湖水涨常常淹没农田。为此，居住在这里的先民，时不时要流离失所，因此，步邱只有村落，不成“镇”。
古镇邵伯1600多年的历史，是从谢安筑埭建“新城”开始的。
谢安曾为扬州刺史，淝水之战（383年）后两年，谢安因贤能遭人排挤，退居。正缝秦王符坚为慕容垂所逼，修好求救于晋，谢安自荐请往救之，“出镇广陵步邱”，谢安于步邱修筑“新城”。这是邵伯建镇的开始。
同时，谢安考察步邱的地势，体察当地百姓之苦，便在步邱北20里处筑起了一道湖埭。所谓湖埭，即湖中的拦水大坝，以调节上下水位。这样随时蓄洪，控制湖水，有效地防治了水患。谢安筑埭，让步邱百姓有了安居乐业的家园，但是筑埭的谢安却在这一年就去世了。
“谢安遗埭后人思”，百姓以各种方式纪念谢安的恩德。 首先就说改地名步邱为召伯。
召伯即邵公，召康公，是周代燕国的始祖，因秉邑在召（今陕西岐山西南）称为召公或召伯，曾辅佐吴王灭商，因施德于民，很有惠声即历史上有名的 “周召共和”，所以，“召公”、“召伯”就由专指而变为泛指有政绩的地方官吏。百姓将谢安比召公，可见对谢安的仰慕敬重之诚。
后来，这里的湖也改为了召伯湖，埭也名为召伯埭，后人改“召”为“邵”以与姓字相合。
在邵伯，有关谢安的古迹非常多。现今邵伯仍有一棵古甘棠树，据说就是因念谢安筑埭治水有功而植，原植数株，还存一，就在古镇中大街古巡检司的院子里，树龄700年。
谢公祠是另一处为纪念谢安的古迹。祠古名甘棠庙，是为了祀奉谢安而建，明代时改为谢公祠。相传祠内供奉有木刻谢公像，院内有石碑一方，系明国子监监丞沈珠撰写的碑文，以纪念谢公在邵伯治水的功绩。历代多有志士仁人，诗人骚客，远道来访，凭吊谢公，也因此留下千古华章。
邵伯自古因水而兴
邵伯“东西南北四湖通”，成就了其“水乡”的美誉，奔流不息的河道，给了邵伯古镇都市般的繁荣，但是无情的洪水，也曾给邵伯带来无穷的灾难。现如今，邵伯的许多传说、古迹，就与水利相关。
也因此，邵伯的水乡历史，并不仅仅是柔美，而更似一幅苍劲的水墨山水画。
“东西南北四湖通”出自乾隆。他南巡经过邵伯湖，特地撰写了《邵伯湖》诗：“东南西北四湖通，谢傅遗休拟召公。”表达了对绿野平川湖光水色的赞美，与谢安当年筑埭之举的歌颂。据说古运河邵伯段官家码头之名“大马头”，就是乾隆的御笔。
如今，大马头至庙巷口还留存着一段古运堤。河堤长396丈，建于康熙53年，由数千块方石磊成，经历了300余年的冲刷，还依然坚如磐石，固若金汤。
300岁铁牛镇水安澜
就在古运堤的头上，斗野亭公园是游客们到邵伯必游的一个景点，园内的一头铁牛塑像，相传，这就是“九牛二虎一只鸡”的遗存。
安放这些动物塑像于水势要冲，主要是为了镇水安澜。自南宋以来，黄淮地区水患连连。淮河下游入海故道被淤塞，运河以西的低洼地区形成了洪泽湖。每到夏秋水涨之时，黄淮并溢，洪泽湖泛滥，湖东各州县沦为泽国。康熙三十八年（1699年），淮河再闹水灾。邵伯镇南更楼决堤，古运河漕运一度中断。康熙帝接到奏章，大为震惊，责令河道总督张鹏翮前往治理。
当时，民间认为，洪水成灾，是因为蛟龙作祟，而龙性属木，是受铁克的。
张鹏翮为了迎合民间的这种心理，便派工匠用生铁铸造了9头铁牛，分别安置在河湾、溜口等易于溃决的险段。其中三头放在三河坝，其他六头分别放置于涟水东门外、高良涧、洪泽湖、高邮马棚湾、邵伯、瓜洲等地。
铁牛除了用来镇水，同时也作为水位测定之标识，人们通过水位上涨到动物脚、身、颈的位置，判断水患发生的可能性。同时，张鹏翮又在江都昭关坝嵇家闸石壁上放置了一只汉白玉雕成的雄鸡，意在提醒护坝人员时刻警惕。此外，还在扬州湾头壁虎坝放置了两只石雕壁虎，象征两把钳子夹住洪水蛟龙，令其驯服。
如今，“鸡”与“虎”已经湮灭于历史，只剩下几头铁牛散落于河堤上，在扬州境内，保存最好就是邵伯铁牛。据介绍，邵伯铁牛长1.98米，高1.10米，重约2吨，腹空，横卧在厚约10厘米的铁座上，铸工精细，造型生动。上有咸丰二年《甘棠小志》作者、清朝四部尚书董恂撰写的铭文：“淮水北来何泱泱，长堤如虹固金汤。冶铁作犀镇甘棠，以坤制坎柔克刚。容民畜众保无疆，亿万千年颂平康”。
铁牛原放在运河湾处，后被移至新建的斗野亭畔。
斗野园又称斗野亭，始建于北宋熙宁二年（公元1069年）。世事沧桑，斗野亭屡有变迁，因年代久远早已湮没不存。为弘扬传统文化，去年邵伯镇投入120万元，在邵伯船闸入口处，面水傍湖建斗野园——园内斗野、思贤、唱晚诸胜相映成趣，并集苏轼、黄庭坚、米芾、蔡襄等宋朝四大书法家字迹，重勒七贤诗于亭壁，300年镇水铁牛也置于园内。
运河长街苏中唯一
悠久的历史给邵伯留下了太多的“宝藏”，古街，是邵伯古镇的精髓。
这是一条靠着运河堤坝南北延伸的长街，今名之为南大街、中大街、北大街。长街的形成与兴衰，都与运河息息相关。史载，邵伯是运河上的一个重要码头。依靠着这个地理优势，邵伯当地多有商贾，曾经繁盛一时。
当地镇政府的工作人员告诉记者，这是苏中地区唯一保存较好的古街道，现存有明清古宅40多处，不仅有谢公祠、斗野亭、云川阁、御码头、巡检司、大王庙等若干几百、上千年的历史文化遗迹，包括稀世古木甘棠树和有300多年历史的镇水铁牛，历史上的文人墨客苏轼、秦观等都曾在此徜徉，留下了许多脍炙人口的诗篇。
走入老街，青条石铺成的街道，一下子就把你拉入了历史的深处。据载，老街原是泥土路面，雨天泥泞，行走不便，康熙年间镇民集资，乡绅解囊，铺设条石路面，路下砖砌排水沟渠连接河道。“前人栽树，后人乘凉”，虽经百年洗礼，青条石已经磨出了油亮的痕迹，但老街晴不扬尘，雨不积水。
记者了解到，入选“中国历史文化名镇”后，该镇按照修旧如旧的原则，有计划地对一些重点古建筑进行修复，并加以保护，先后投入3000多万元，修复了条石街、大马头、古运河堤，兴建了斗野园、明清风格的邵伯美食一条街。但是为了不破坏老街特有的味道，保护开发之路走得小心翼翼。
百年老宅比比皆是
中大街一段是邵伯古镇风貌保存最为完整的一段。曾经，这里也是邵伯古镇最热闹的所在：油蔴五金、绸缎布匹、旅店浴室、茶楼饭庄，以及医药等等百货云集的闹市，人流熙来攘往，货物搬进运出，无有停歇。
如今，随着交通线路改易，老街已成了寂无噪音的最宜人居的街区，三三两两散步于街上的人们，年高的九十六岁，年轻的七十八岁。但耳聪目明，口齿清晰，不得不让都市人艳羡。
繁华已逝古风存，在老街闲荡，不经意间，就可以找到一处唐代的古石头、宋代的古井；随便走进一座民宅，翻开的就可能是百年历史。78岁的王树本奶奶家，是记者无意间闯入的。营商之家特有的热情，似乎被完整地储存在了老人亲切的笑意中，面对突然闯入的记者，老人完全没有责备的意思，反而热情地招呼喝茶。
“早了呦，恐怕有100多年了，是太爷手里传下来的。”这座两层的小楼外墙的水泥不小心遮蔽了它的价值。低低的门槛，折射出的是古镇人的平静谦和与朴实低调。圆木柱，雕花窗，让你无法忽视它的身价。王奶奶祖上是卖竹器的，勤俭持家才挣下了这份家业。如今小辈们都从老宅中“飞”走了，老人依然希望能够守住这份祖业。
与王奶奶家相隔不远，就是著名的“邵伯香肠”名家“老陆香肠”的老铺所在。
与老街很多房子一样，老陆家的房子也是榻铺门式的，门开得很大，门板可以拆卸。这与老街历史上“前店后作”的商业模式大有关系。记者到来时，“老陆香肠”年轻的传人陆游游，正在忙着给老宅出新，以备姐姐出嫁之用。新刷的油漆，新粉的涂料，让老宅有了一丝喜庆。
古镇曾几经烽火
邵伯也是军事要冲。历史上发生在这里的重要战役无数，流传下来的故事也不少。
抗金名将岳飞部属王德曾驻扎此间，屡挫金兵。曾写下“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的南宋杰出民族英雄和爱国诗人文天祥，在德佑二年二月，被奸人所害，逃脱途中，曾经邵伯，并留下了诗篇《过邵伯镇》。正值黄昏，昔日繁华的古镇历经征战，已是人烟稀少，田野荒芜，一片萧瑟。文天祥在邵伯高蓬村附近的一处破房后的深坑内，躲过游骑的追捕。思绪万千，禁不住写下了：“今朝车马地，昔日战争场，我有扬州鹤，谁存邵伯棠。一湾流水小，数亩故城荒。回首江南路，青山断夕阳”的名篇。
抗日战争期间，邵伯也经历了血雨腥风。昭关坝阻击战、邵仙公路伏击战等抗日故事，在当地依然家喻户晓。在邵伯中学门口，记者找到了一只断了一条腿的石狮子。据介绍，石狮是母狮，断腿下原先还抚摸着一只幼狮，抗战期间，被日军炮火炸飞（也有说是幼狮被日军砍下后，带走了）。
邵伯保卫战是苏中七战七捷中的第六战，此次战斗是解放战争初期华中战场阵地防御战的典范，是粟裕司令成功运用“攻黄救邵”战术的一大胜利。
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千斤顶
