年年有余之煎焗红鱼

王安辉

食材明细：

红鱼1条（1000克）、姜1块、酱油1小匙、糖1小匙、盐1/4小匙

教您煎焗红鱼怎么做，如何做煎焗红鱼才好吃：

1、红鱼去掉鳞和内脏，洗干净，切成块。

2、锅洗净，烧热下油，油烧至6成热时，放入姜块。

3、爆香姜块，放入切好的红鱼。

4、中小火煎至两面金黄，加入所有调料和小许水。

5、盖上锅盖，中小火煎至收汁，即可装碟。