|
烧汁猪肝
来源：安徽新东方 编辑：李璐璐 时间：2014-03-06 15:37:09 浏览：15
主料:猪肝300克辅料:黄豆芽80克 洋葱半个 小麦面粉1小碗
调料:食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 姜1小块 料酒2汤匙 蚝油1汤匙 番茄酱2汤匙 甜面酱1/2汤匙 小葱1小把 白糖1/2茶匙 植物油2汤匙
烧汁猪肝的做法
1.猪肝片放入适量的料酒、姜片和少量的白醋，搅拌均匀后腌制十分钟;
2.将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉;
3.放入烧热的锅中煎一下;
4.当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下;
5.在小碗中调个碗汁：甜面酱、蚝油、番茄酱、料酒、适量的盐和少量的白糖，搅拌均匀;
6.用干净锅，放入少量的植物油，下入洋葱煸炒;
7.洋葱香味煸炒出来后放入黄豆芽一起翻炒;
8.再下入小葱段一起翻炒;
9.翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝;
10.再下入准备好的碗汁;
11.翻炒均匀，再次加入小葱段，翻炒均匀即可，盛入碗中.
| 
千斤顶