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让孩子在幼儿园进餐的好处 幼儿期是孩子生长发育的关键期，而摄取丰富的营养是幼儿健康发育的保证。因此，幼儿的科学进餐，即饭菜搭配，干稀搭配，不挑食，不偏食，不浪费以及饭前洗手，饭后漱口等良好的进餐习惯，直接关系幼儿的健康发育成长。 根据《幼儿园教育指导纲要》对幼儿的饮食习惯要求是：安静愉快地进餐，正确使用餐具，饭后擦嘴，养成主动喝水的习惯，细嚼慢咽，咀嚼时不发出响声，不挑食偏食，不剩饭菜，就餐时不发出声音，不乱扔残渣，饭后收拾干净等。 而幼儿在家用餐时的表现为：1.吃饭只知道好吃不好吃，好吃的一味往肚里填，不好吃的拒之门外。2.用餐时桌面比较脏，饭菜撒了一地的现象时有发生。3.有的在家需要大人端着碗跟在后面追着喂，一顿饭吃上一小时。而以上问题孩子在幼儿园通过一系列的培养都能得到有效的解决： 1.幼儿园的三餐两点是根据幼儿各生长阶段中的营养需求，每月专门为幼儿制作的科学营养配餐。配比量包含着幼儿一天所需要的所有营养素。 2.幼儿一日的饮食中应包括四大类食物：①鱼、肉、蛋、奶类；②粮食类；③豆类以及豆制品；④蔬菜和水果类。合理的粗细粮搭配，这样可以满足幼儿每日所需的营养，而在幼儿园每天的食谱中以上食物会全部包括。 3.如有特殊原因未来园进餐，可以根据园内食谱为幼儿制作合理的膳食。这样不仅可以保证孩子健康的体魄而且每年5月份在大体检中可以有一个良好的生长发育评价。 4.在幼儿日常饮食上面我们家长应该注意以下几点： ——让幼儿少吃或不吃不益于心脏健康的食物：如高脂肪、高胆固醇、高糖、多奶油食物。因此应使幼儿少吃肥肉、 糖果、巧克力、蜜饯等甜食。动物内脏和蛋黄含胆固醇较高，不宜多吃，鸡蛋每天进食一个即可。烹调食物最好使用植物油，少用动物油。 ——控制食盐摄入：食盐摄入多少与血压关系密切。 幼儿每人每日食盐摄入量要少于 3 克。味精和酱油也含有盐，因此，也应尽量少用，以便从小养成喜吃清淡食物的习惯。 ——让幼儿多吃含钾、钙高的食物：钾、钙能促进钠的排出，减轻钠的副作用，预防高血压。常见含钾高的食物有：橘汁、胡萝卜汁、乳类、肉类。常见含钙高的食物有：虾皮、海带、紫菜、绿叶蔬菜、乳类、黄豆及豆制品，粗面、粗米等。 ——动植物蛋白比例适当：不宜让幼儿一味吃肉，要养成幼儿多吃豆类食物的习惯。豆类蛋白质具有显著降低胆固醇的作用。一般膳食中，豆类蛋白要占总蛋白质摄人量的 1／4----1／3。因此最好每天给幼儿吃一些豆类及豆制品。 —— 保持理想的体重：食物总量及高脂肪、高胆固醇、高糖、多奶油食物摄人过多容易引起肥胖，肥胖不仅影响幼儿的身心发展，而且容易患心血管疾病。因此一定要使幼儿合理膳食，经常参加体育运动，预防肥胖，保持理想的体重。 5.在培养幼儿良好的饮食习惯方面，在各班保教方面的配合下幼儿园会采取多种多样的方法如： （一）创设良好的进餐氛围，引导幼儿愉快进餐。幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。而宽松和谐 的精神环境，平等亲切的师生关系，使幼儿身心愉悦放松。经常保持进餐时愉快情绪，有利于增进幼儿食欲。幼儿进餐时，要努力创造轻松和谐愉快的气氛，使幼儿愉快的进餐。幼儿园一般会采取：一是放音乐。就是在幼儿进餐时，有选择地播放一些优美悦耳的旋律，使幼儿边进餐，边欣赏音乐，愉快的进餐；二是对进餐表现好的幼儿，老师会用眼神投给他们赞许的目光。用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更积极用餐。 （二）运用不同的教育方法，培育幼儿良好的进餐习惯 由于每个幼儿生活环境、身体状况、家庭教育的不同，食物的偏好等也必然不一样。教师在日常生活会仔细观察孩子的饮食习惯，进餐多少，掌握每个幼儿的情况，采取不同的教育方法做到因人而异。如：通过“好习惯行为养成”活动激发幼儿独立进餐不要别人喂；用餐前坐坐好，不剩饭粒在碗中，桌面、地面都干净，做个整洁的好宝宝；通过游戏，培养幼儿良好的进餐常规等。在用餐中老师会使用以下方法引导幼儿：逐渐加量法、榜样示范法、观察法、情绪感染法、亲自实践法等。 中国人在饮食文化上源远流长，父母对子女的“吃饭” 问题一直颇为重视。但由于孩子的吃饭不同于大人，他们缺乏必要的知识经验，自控自护能力很差，又加上祖辈的溺爱有加，父辈的教育不力，又缺乏科学的营养卫生知识，致使多数孩子养成了一些不良的饮食习惯这些不良习惯的养成，对幼儿的健康成长不利。这就要求我们家园协调一致，互相配合，采取有效措施，帮助幼儿形成良好的进餐习惯。
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千斤顶
