春日家宴

怎么都注册了 · 发表于 2025-3-17 10:51:51

清晨，天气预报预告有雨，然而早餐后，阳光却逐渐驱散阴霾，天空明朗。微风轻拂，带着温暖与湿润，空气中隐约能嗅到雨的气息，不过，至少在上午，没有一丝雨滴落下的迹象。

这样的好天气，让人忍不住想要出门走走。听闻清流大集每逢周日热闹非凡，便欣然前往。到达集市时，果不其然，熙熙攘攘的人群挤满了各个角落。这里既有专业的商贩，也有来自郊区的农民兄弟姐妹，他们不辞辛劳，带来了琳琅满目的新鲜时蔬。

摊位上，水灵灵的青菜、饱满圆润的西红柿、翠绿的菠菜无一不散发着诱人的光泽，诉说着大自然的慷慨馈赠。除了蔬菜，还有各类河鲜。在这个季节，河鲜最为肥美，尤其淡水贝类正品尝的好时候。我在摊位间穿梭，挑选了螺丝头和河蚌肉，打算回家烹制一道花椒螺和河蚌烧咸肉。想象着那鲜美的味道，不禁让人垂涎欲滴。

在集市中漫步，感受着人间烟火气，心中满是惬意。每一个摊位，每一件商品，都承载着生活的气息。在这里，人们不仅购买着生活所需，更在交流中传递着温暖与友善。这看似平凡的集市，实则是生活的缩影，它见证着人们对美好生活的追求与热爱。
从清流大集满载而归，踏入家门，一股浓郁的香气扑鼻而来。原来是夫人正在厨房烹制咸鱼，那香味瞬间勾起了腹中馋虫，我忍不住央告着尝了一块，咸香的滋味在味蕾间散开，令人陶醉。
放下手中的食材，我赶忙加入到烹饪的队伍中，开始清洗螺丝头和河蚌。经过多次仔细漂洗，沥干水分后，这些食材便静静等待着下锅。此时，夫人已将鸡蛋炒荠菜装盘，色泽诱人，鲜嫩的荠菜与金黄的鸡蛋相互映衬，散发着春日独有的清新气息。
我一向对烹饪螺丝头有自己的一套方法。既然名为花椒螺，花椒自然是不可或缺的关键调料，至于放多少，全凭个人口味喜好。起锅热油，待油温升高，先放入大量辣椒、一部分花椒以及葱姜，瞬间，厨房中便弥漫着浓郁的香味，葱姜的醇厚、辣椒的热辣与花椒的麻香交织在一起。接着，放入螺丝头快速翻炒，随着不断翻动，螺丝头的腥味逐渐消散。随后加入适量清水，转中小火焖煮15分钟，让汤汁充分渗透进螺丝头中。最后，大火收汁，放入剩余的辣椒和花椒，继续翻炒至汤汁粘稠，再滴上几滴香油，一道鲜香味美的花椒螺便大功告成。

河蚌则打算留到明天再做，清理干净后用水泡着，准备搭配菊花头做汤。看着餐桌上的四个菜：红烧咸鱼色泽红亮，咸香入味；爆炒花椒螺香气四溢，麻辣鲜香；鸡蛋炒荠菜清新爽口，满是春天的味道；干煸小青菜翠绿油亮，口感爽脆。尤其荠菜，那可是我和夫人前天亲自去山区里采摘的，螺丝头河蚌那些纯野生的，这几道菜看似简单，却皆是当季的美味，充满了生活的质朴与温暖。
面对着山肴野蔌
我笑着对夫人提议：“喝点酒吧。”夫人欣然回应：“嗯，我们今天喝米酒。”确实，这几道菜搭配米酒再合适不过。在这个季节，米酒的清甜与菜品的鲜美相互交融，尽显江南的温婉滋味。若配上白酒，那浓烈的口感恐怕会掩盖住菜肴的本味。倒上两杯米酒，与夫人相对而坐，边喝边聊，在米酒温柔的滋味中，慢慢品味着春天的美好。

在微醺的氛围里，往昔的时光如潮水般涌上心头。我笑着问夫人：“你还记得原先我在你爸妈家炒螺丝头给你吃吗？那个时候我们认识很久了，我们小的那会这个季节学校有卖螺丝头的，一分钱能买小酒杯两盏，对吧？”夫人微笑着点头：“嗯，都一样。全滁州统一的，那个小酒杯底下还缠了很厚的胶布。”回忆起那些青涩而美好的过往，我们相视而笑，眼中满是岁月沉淀下来的朦胧。春日家宴，不仅有美食的慰藉，更有往昔回忆的温暖相伴，成为生活中一段珍贵而难忘的时光。也让我想起太守所言的佳肴野蔬菜的山林之乐，人生不外乎，无拘无束，无忧，自由，闲散，有人相伴，这最普通的生活便人间最快乐的时光.，，，，，，，，，

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