啤酒烧鸭

轻风

口水不停的流啊

liujian

主料：今年产的嫩鸭1只 配料：姜3片 八角2个 老抽5勺 盐5克 啤酒2瓶 生抽3勺 葱若干

1.鸭子洗净，斩块，用生抽腌制1-2小时
2.鸭块沥干，生姜切片
3.热锅下油，放入姜片，倒入鸭块，翻炒至鸭肉发白
4.放入八角，加3-4勺老抽，翻炒至老抽均匀地裹住鸭块
5.倒入啤酒两瓶（如果是半只鸭子，1瓶啤酒即可）,大火煮开
6.将鸭块及汤汁转入煲中，150度，炖60分钟，焖10分钟（如果没有煲，也可以用普通铁锅，中火30分钟，小火30分钟
7.撒入葱段即可