随便搞搞——酸菜鱼（图片不清楚）

愤怒的葡萄 · 发表于 2009-11-5 20:06:01

菜农.

AJ · 发表于 2009-11-7 21:23:05

看滴人直咽口水，我就喜欢吃酸菜鱼，哈！~~ [s:13]

扔鞋子 · 发表于 2009-11-7 23:37:21

哎，可惜我不会弄菜。惭愧呀 [s:3]

老杜 · 发表于 2009-12-17 13:57:40

流口水了，要是能够尝尝就好了，支持发帖

风搁浅 · 发表于 2010-1-20 22:56:41

好饿 [s:7] 口水

水煮鱼 · 发表于 2010-1-31 11:37:25

楼主是开饭店的吗

No.万 · 发表于 2010-2-1 08:44:13

偶尔做做不开饭店

No.万 · 发表于 2009-10-14 13:09:58

配料：黑鱼酸菜（湖南李记）葱蒜红椒陴县豆瓣酱花椒油盐料酒鸡蛋等

一、把鱼片好鱼去头尾中间一刀上下各一刀剔骨然后从鱼尾向头的方向片鱼倒入李记腌料料酒蛋清少许盐抓好冷藏段时间

二、热锅加油热油后放入蒜米姜米李记炒料（为了更加有味我加了郫县豆瓣酱）爆出香味

三、放入酸菜爆香

倒入冷水加鱼头鱼骨头烧5分钟左右盛盘
四、锅中加开水烧开倒入浆好的鱼片大火滚开漏勺捞出放在酸菜上面飘入葱花和蒜米

五、热锅热油关火倒入花椒和红椒段爆香淋在鱼片上

顺路没有买到芝麻不算成功图片也没有搞好抱歉了凑合吃吧

回 17楼(农家乐农资) 的帖子