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[寺巷小吃] 水煮肉片做法—厨房必备

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-5-26 23:57:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
**网址像你们讲解特色:川味名菜,麻辣味浓,汁厚。原料:主料:猪通脊肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
         1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一
下;
         2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;
         3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;
         4.坐锅
,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然
后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;
         5.将锅洗净烧热
,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上;
         6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
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[LV.9]以坛为家II

发表于 2012-5-27 04:55:08 | 显示全部楼层
好吃的不得了……
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[LV.9]以坛为家II

发表于 2012-5-27 07:15:13 | 显示全部楼层
我最早吃的是水煮牛肉……
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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2012-6-3 21:03:00 | 显示全部楼层
美味的要死!
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