吃维生素片不如吃水果和蔬菜

生活一点通 · 发表于 2013-1-22 08:51:53

存在于水果和蔬菜中的天然维生素C，与人工合成维生素C相比，有一个不容忽视的优点，那就是很多水果和蔬菜中存在的维生素C是以两种物质，即维生素C与维生素P组合的状态存在的。在人体组织中，维生素P能协助维生素C发挥作用。而人工合成的维生素C则是纯药物制剂，其效果远不如天然维生素C。

此外，服用维生素C药片往往用量较大，如长期服用可在体内生成大量草酸，成为肾结石的物质基础。而水果、蔬菜中的维生素C并不会使尿中草酸过高。

水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量降低一半。

無訫 · 发表于 2013-1-22 20:02:47

我比较喜欢吃蔬菜，水果吃的少。。

生活一点通 · 发表于 2013-1-23 11:40:51

水果也要多吃，但是吃完以后一定要刷牙漱口，水果对牙齿腐蚀很大

[饮食卫生] 吃维生素片不如吃水果和蔬菜