香辣小田螺

鹏与薇的幸福

1、田螺用水洗掉泥污。
2、把表面有污渍或青苔的田螺用纱布包住，或装进蛇皮袋子里。
3、用手搓几下就可去掉田螺表面比较顽固的赃物。
4、把田螺淘洗干净后倒入清水盆里，滴入少许香油,精盐养两天让其吐净肚内赃物。
5、干红辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅里泡1小时。
6、把泡好的红辣椒用蒜臼子仔细捣成辣椒酱，备用。
7、大蒜切成小粒(不要拍碎的那种),生姜切丝。
8、锅里坐水，水开后放入田螺焯水后捞出。
9、起油锅，油热后放入姜丝爆香。
10、倒入捣好的辣椒酱，炒香。
11、放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，炒香。
12、倒入控净水的田螺，大火翻炒。
13、倒进没过田螺的清水，大火煮开后改小火煮至汤汁浓稠。
14、倒入切好的蒜粒，翻炒均匀即可。
                                                                                                      

我只是游客

看到炒螺丝，口水就下来了，好久没吃过了，今年弄点回家炒炒。。。。。。

逃夭灼其华是我

前几天才买的，味口还不错

透明

这个田螺你为什么没有把头剪掉了

冰河王爷

不用剪应该有特色吧

来去人生路

乖乖看着就有胃口，就是操作太麻烦了，还是别人弄好了吃起来过瘾！{:soso_e120:}