施官特色  捆蹄

纸戒指

我也要吃捆蹄~~~

轻风

等待无限，机会有限

纸戒指

我想吃啊，看到图片口水ing~~~

人在旅途

好像很好吃的样子，期待中。。。。。。。。

々轻描淡写

再来看看有没俺的位置 [s:9]

No.万

晒下施官特色捆蹄的做法：
1、配料：猪前蹄膀一只，葱，姜，盐，八角，酱油，纱布，线绳。
2、做法：
⑴、猪前蹄膀破开剔骨，用葱，姜，盐，八角（扳成小瓣）涂抹均匀盐制一天一夜，现卤的话重盐；

　⑵盐制一天一夜后，起盆阳光晾晒一天（现卤的话省略）；

　⑶洗静蹄膀用纱布，线绳捆紧；

　⑷汤锅放入葱，姜，盐，八角，酱油适量水放入捆好的蹄膀；

　⑸大火烧开，小火炖约1.5小时；

　⑹秘诀：看捆蹄膀的纱布和线绳松动后起锅。

然后就成功了，把蹄膀放入冰箱冷却后食用。
你也可以根据自己的嗜好配制沾的调料，这里不再赘述。

以上根据民间口述整理，并且本人已经成功入厨。

弹指一挥间

{:soso_e120:}

神影

以前记得吃的人多。现在好像很少能吃的到了。