红烧鱼做法

那爱太虚伪

鱼收拾干净，擦干鱼皮后，表面剌花刀，用一半盐腌制2-3小时

姜蒜拍散，葱，干辣椒切段

油加热到八成热（热一些），提起腌好的鱼尾，放入油锅中，炸成金黄后翻面，至两面金黄

留底油，放入花椒15粒，干辣椒3个，八角2瓣，葱姜蒜大火爆香后，放入炸好的鱼，开大火将米醋倒在鱼身上，烹出醋香（去腥提香，不用担心醋量大，烧熟后没有酸味）

依次放入料酒、生抽、老抽、剩下的一半盐、冰糖、蚝油、适量清水（已没过鱼身为宜）

大火烧开后，关中小火烧15-20分钟

一般人我不传的

子晴

可是,我是一班的...