土豆烧牛筋

王安辉

一、制作土豆烧牛筋的用料
1、主料：牛筋200g、牛腱子400g、土豆300g、
2、调料：色拉油3汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精少许、姜5片、八角5个、干辣椒6个、料酒2汤匙、老抽1/2汤匙、小葱2根、白糖1茶匙、水适量

二、土豆烧牛筋的做法
1、牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
2、锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3、炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香
4、加入飞过水的肉块煸炒
5、加入老抽和料酒
6、加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮
7、水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)
8、一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9、然后加入切块的土豆，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可

有来有往

烧出来一定很好吃。