安徽第一菜：红烧臭鳜鱼（已重新上图）

细雨清新

是不是黄山的特色菜啊
味道不咋地

马梁机电

来安什么地方有？下次去吃吃看！

左手涂鸦

这个是什么鱼啊，看不明白。

鱼臭掉确实好吃，咸鱼干子臭了也好吃。

天天天蓝

白云宾馆早就上这道菜了,
个人很喜欢吃,
每次能吃一条
起初上这菜时还有人说是鱼坏掉了呢 [s:7]

尼古丁

这是安徽的一道传统特色菜．个人喜爱．喜欢吃的就好，不喜欢那个味道的就．．．．．．．．．．

风间沧月

主料

臭鳜鱼

配料

五花肉、香菇

调料

盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒

做法

1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。

2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。

3．慢火烧透入味。

4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。

特点

色泽红亮，风味独特。

提示

腌鱼时加少许花椒和料酒。

一笑而已

试试看{:soso_e124:}

600105

帝豪大酒店里做的这道菜挺地道的，臭的够味

不动声色

臭，但好吃，呵呵。

七两银子

皖南名菜，我倒是吃过很多次，但在来安没有吃过！个人觉得还不错。但说成安徽第一菜好像有点夸张了吧？