小草的晚餐～虎皮扣肉

三草

居然有人说我小草只吃不动手，我火大了，今天我亲自动手做菜，光说不练假把式，看菜！

制作过程：
来安县上等五花肉一块，加葱、姜、酒，煮30分钟

取出晾凉吹干（若有水下油锅会炸，崩着油可别哭），用蜂蜜均匀刷在表面上

下油锅炸，先将肉皮朝上，用勺将油淋在皮上，再将皮朝下炸，这样皮不粘锅

炸好肉，放凉改刀，皮朝下整齐码在大碗里，上面铺上葱、姜、干菜（这个是从江苏泰兴弄来的极品“三叶草头”干菜，和我三草是本家）

加入盐、少量糖和原汁汤，上锅蒸一个小时

滗出汤汁，扣上盘子，翻过来。锅里加入汤汁，放入老抽、生抽，勾玻璃芡，淋上明油，均匀浇在肉上

形似虎皮，汁明芡亮，皮酥肉烂，香气扑鼻！名曰：虎皮扣肉！！

大结局：小胖差点连盘子都吃掉了！

一夫

楼主啊，你是在算我们大家吗？流口水了。

标准拼音

哈哈。口味一定很棒。不过。我不吃五花肉。嘻嘻

三草

回复 2# 小月


    有机会一定请你吃！{:4_132:}

一夫

回复 4# 三草


    谢谢，我们肯定会有机会的。

三草

回复 3# 标准拼音


    这个肉的做法是走油的，油被干菜吸了。还能美容，别怕，放心吃！{:4_132:}

标准拼音

回复 6# 三草


    不是害怕长肥。 而是，肥肉我吃不下去。嘻嘻

liujian

原来三草也是强大的食人啊

三草

回复 7# 标准拼音


    糖醋排骨吃不？下次我来烧“生炒糖排”{:4_132:}

三草

回复 8# liujian


    献丑！大家多交流，既开心又学到做美食～{:4_132:}