腌制咸鸭蛋

夏不为利 · 发表于 2011-3-31 10:00:18

又到腌制咸鸭蛋的时节了，各位高手推荐一下怎样腌制才能红心出油，臭蛋就不要教了

冷月清辉 · 发表于 2011-3-31 11:24:14

不爱吃咸货，咸鸭蛋也不例外！

团团 · 发表于 2011-3-31 13:14:36

这个蛋我就爱吃蛋黄了、尤其是楼主说的那种红心出油的~
记得之前长山徒步的时候、有一段都是红土路面、那个腌鸭蛋好的不~

水果茶 · 发表于 2011-3-31 14:49:04

用盐水泡。。。。用酒、用红土也行。。。。。

快乐恰恰 · 发表于 2011-3-31 15:20:22

如果有红土腌是最好了能红心出油，如果没有红土就用盐水腌，不过要先把水烧开等到水完全冷了再放盐放蛋。这样腌出来也很好吃的。

家住来安 · 发表于 2011-3-31 21:26:59

现在农贸市场都有卖红土的了。

夏不为利 · 发表于 2011-4-1 09:19:46

回复 6# 家住来安

谢谢

阿风 · 发表于 2011-4-1 19:53:33

跟吃有关的，都是好帖子，学习了

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