葡萄酒放的越久越好吗？

葡轩酒业

葡萄酒放的越久越好吗？

并非如此。其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。当葡萄还在树上的时候，就是葡萄酒的生长阶段，好比人类孕育阶段。至于这个阶段所需要的时间是：从种下树苗到长出勉强可以酿酒的果实起码要4—5年；要长出酿造好酒的果实要10年；要长出能够酿造精品酒的果实要10—20年。

在经过榨汁喝橡木桶的陈年等一系列酿酒流程后，葡萄酒的品质会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学习阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，需要有合适的储存环境，在经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比人类从学习毕业走上社会的成熟过程。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒其优秀的品质会持续释放一段时间（这事葡萄酒最佳饮用阶段），最后进入衰老期。进入衰老期的葡萄酒并不等于不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将他倒进口里去。所以，要给葡萄酒订一个“保质期”不如给葡萄酒订一个“适饮期”。

一般餐酒的适饮期大概是五至十年，上好的葡萄酒需要储存十年八年才能有成熟的魅力，因此存放的时间比较长一些。只有极少数优秀的葡萄酒，在储存得当的情况下，可以存放几十年。

所以，想在超市里买上一箱葡萄酒放在床底下等着十年后卖个好价钱，别傻了，十年后它已经和你奶奶一样老了。

杜鹃花开

呕！还有这样讲究

二蛋

zhen 不都懂啊！见识了！长知识啊！

鳄鱼

受益匪浅，谢谢啦