明天决定品尝中央大街的美食‘毛血旺’

無訫

明天晚上出发，享受美味。
毛血旺，发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血的(据说原创即为猪血)。至于为何冠以“毛”字，有人说原出自重庆毛姓某店主，后来店关了门，而这个菜名却流传了下来。没有与辣椒花椒比拼的勇气，在吃正宗的重庆毛血旺时就会败下阵来。一般来说，“辣级”不高者，一盆菜吃完之后，半小时内口部麻木无任何感觉是正常的。如不太能吃辣，不点也罢。健康叮咛，过度麻辣烫会伤及口腔和胃黏膜，造成充血和水肿。长期受刺激还可能诱发食道癌和胃癌。
相关典故：
重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。1970年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。  毛血旺
在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 时光像嘉陵江水无声地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。

二逼青年

吃的不是毛血旺 是对那个城市的一点回忆

無訫

二逼青年 发表于 2012-12-2 20:37
吃的不是毛血旺 是对那个城市的一点回忆

是回忆，曾经的回忆。回不去的回忆。

二逼青年

無訫 发表于 2012-12-2 20:38
是回忆，曾经的回忆。回不去的回忆。

往事不要再提 人生已多风雨

無訫

二逼青年 发表于 2012-12-2 20:39
往事不要再提 人生已多风雨

别提‘哥哥’好不，伤感

丫浅

中央大街那些吃的，看着就没有食欲了。

逃夭灼其华是我

额，为毛子感觉有点怪怪的，要不，也去整点{:soso_e124:}

花姐姐

哈哈哈我也要去哦  你们昨晚聊天的时候  我在打麻将唉.........

花姐姐

無訫 发表于 2012-12-2 20:38
是回忆，曾经的回忆。回不去的回忆。

我都没有听说过这个名字唉

小洋洋

我不能吃辣的。。哈哈