猪肉窝蛋煲仔饭

王安辉

主料：大米适量猪肉馅适量鸡蛋1个
辅料：土豆适量西兰花适量豌豆（煮）适量玉米适量胡萝卜适量
调料：色拉油适量食盐适量鸡精少许姜适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量白糖少许小葱适量
猪肉窝蛋煲仔饭的做法
1.准备：小葱切细丁，葱白和葱绿分开；胡萝卜用模具取形，切花片；
2.大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟；
3.自中间往两边抠出一个小洞；
4.猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀；
5.加入小葱少许（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）；
6.土豆切丝，用清水洗去淀粉；
7.将如豆丝少许剁几刀，剁碎；
8.将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中；
9.平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形；
10.放入平底锅中，两面煎至金黄；
11.将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻；
12.西兰花焯水，水中放少许盐和油；
13.将煎好的肉饼放入米饭中间；
14.小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可；
15.在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的的时候，淋上生抽搅拌即可。

吉祥

这个有点难度。。。不知道能不能做好呢