蜜汁叉烧豆腐角

王安辉

主料
豆腐1块
调料
食盐1/2茶匙
鸡精1/2茶匙
生抽1茶匙
植物油适量
白芝麻3克
细香葱1根
叉烧酱1汤匙
蜂蜜1茶匙
矿泉水半碗
蜜汁叉烧豆腐角的做法
1.老豆腐控干水分，切成三角块；
2.起锅倒入足量植物油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现；
3.捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油，小碗里先放入叉烧酱；
4.再倒入一茶匙生抽，根据个人口味加入少许蜂蜜；
5.放入盐和鸡精，及半碗矿泉水，用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用；
6.另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；
7.撒入适量白芝麻，最后撒上葱花即可。