菠萝咕噜豆腐

王安辉

主料：豆腐2块 菠萝3/1个
辅料：柿子椒1/2个 鸡蛋1个
调料：食盐5克 淀粉5克 水淀粉5克 番茄酱5克 白糖5克 水适量
菠萝咕噜豆腐的做法
1.豆腐切块，菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块，柿子椒洗净切小块，所有材料切好备用；
2.豆腐加入适量的淀粉，小心拌匀，鸡蛋打散，将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里，均匀挂浆；
3.锅内放入适量的油，烧热，放入挂好浆的豆腐块，小火煎至四面金黄，取出留底油备用；
4.取一碗，放入适量的番茄酱、白糖、盐、水和淀粉，搅拌均匀成汁；
5.将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开；
6.加入一点点水淀粉，再放入事先煎好的豆腐块；
7.然后放入菠萝块和柿子椒块，小心翻炒至柿子椒断生，收浓汁即可。

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好开胃的一道菜啊。

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