方便面的N种做法。（持续更新）

团团

芝士咸牛肉方便面    用料：咸牛肉，蛋一只打散，
　　
　　做法：

　　　　

　　　　1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。

　　　　

　　　　2、锅中煮沸水，把方便面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份

　　　　，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。

　　　　

　　　　3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉方便面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了。

团团

香辣什锦炒方便面 材料:方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根 调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量

　　
　　
　　做法：

　　　　

　　　　1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；

　　　　

　　　　2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；

　　　　

　　　　3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；

　　　　

　　　　4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；

　　　　

　　　　5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。

　　　　

　　　　啰嗦：

　　　　

　　　　1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。

　　　　

　　　　2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。

团团

香菇肉酱焗方便面 用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、方便面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese

　　
　　
　　做法：

　　　　

　　　　1）香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；

　　　　

　　　　2）方便面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘；

　　　　

　　　　3）肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗；

　　　　

　　　　4）用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了；

　　　　

　　　　5）想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。

　　　　

　　　　炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？

　　　　

　　　　若觉得又是肉又是Cheese很腻，浇上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是别番滋味。

团团

鲜虾云吞面 主　　料： 虾 馄饨 面条 辅　　料： 油菜,高汤
　　
　　材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。

　　　　调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。

　　　　

　　　　做法：

　　　　

　　　　1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。

　　　　

　　　　2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条也可以过一下水。

　　　　

　　　　3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。

弹指一挥间

楼主心灵手巧，厨艺造诣很高。常遍天下美食，真是奇迹美妙，

团团

回复 5# 弹指一挥间


    额。。我转来的~不过我会回家试试的~

热情桑巴

历害，很实用。{:soso_e179:}

平淡是真

瓢滴个好吃诶，赶明个试试{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}

快乐恰恰

看的我口水都要流下来了

人间烟火

我家有人吃,没人做.{:soso_e101:}