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[特色美食] 红红火火过年饭

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发表于 2013-2-5 09:22:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
  原料:小[size=+0]南瓜一个,肋排500克切成小拇指长,糯米小半碗。
  调料:姜、酱油、料酒、盐、味精。
  做法:1.糯米用水泡一下午,泡好后沥干水分。排骨用姜、酱油、料酒、盐、味精腌两个小时入味。
  2.[size=+0]南瓜从顶部1/3处切开,挖去籽,掏干净。
  3.把泡好的糯米和腌好的排骨塞进[size=+0]南瓜里,不要塞得太满,因为糯米蒸过之后会膨胀。
、4.盖好[size=+0]南瓜盖,放到蒸笼上蒸,大火将水煮开后转小火,大约要一个半小时。
  特色:此道菜养眼又爽口。排骨的油腻浸入到糯米和[size=+0]南瓜中,[size=+0]南瓜的香甜也渗入到排骨中。三种香味合为一体。
  小贴士:中途不要老打开[size=+0]南瓜盖,不仅会走味,还会破坏[size=+0]南瓜的形状。

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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2013-2-5 13:52:09 | 显示全部楼层
色相味浓,,,,,,,,,,,,
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