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原料:小[size=+0]南瓜一个,肋排500克切成小拇指长,糯米小半碗。
调料:姜、酱油、料酒、盐、味精。
做法:1.糯米用水泡一下午,泡好后沥干水分。排骨用姜、酱油、料酒、盐、味精腌两个小时入味。
2.[size=+0]南瓜从顶部1/3处切开,挖去籽,掏干净。
3.把泡好的糯米和腌好的排骨塞进[size=+0]南瓜里,不要塞得太满,因为糯米蒸过之后会膨胀。
、4.盖好[size=+0]南瓜盖,放到蒸笼上蒸,大火将水煮开后转小火,大约要一个半小时。
特色:此道菜养眼又爽口。排骨的油腻浸入到糯米和[size=+0]南瓜中,[size=+0]南瓜的香甜也渗入到排骨中。三种香味合为一体。
小贴士:中途不要老打开[size=+0]南瓜盖,不仅会走味,还会破坏[size=+0]南瓜的形状。
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