可乐排骨

々轻描淡写

试下

支持楼主以后多多发些辛苦了 ~! [s:45]

大眼

引用第9楼lws1195于2009-04-16 10:17发表的 :
发的图片全部原创，流程全部自己一个人操作！有兴趣以后多发些。。。

支持原创。[s:2]

左手涂鸦

我要吃，回家叫老婆做。

大眼

吃完记得洗碗。O(∩_∩)O哈哈~

潇湘妃子

这种方法我用过，做出来很成功。唯一不同的是我用番茄酱做的，我喜欢番茄酱味道。

烟圈

没有吃过 自己准备DIY

紫欣影

回去试看看

No.万

可乐排骨

配料:排骨、可乐、葱、姜、料酒、醋、盐
1、排骨洗静改刀待用；

2、排骨过水，也就是把排骨倒入开水中烧开，再入冷水洗静泡沫，滤干水待用；

3、冷锅加入凉水和白糖，比例1：1，用大火烧开，中小火熬制糖色，当成金黄色时倒入排骨小火翻炒着色，依次加入料酒、醋；


4、排骨着色后加入适量的开水、姜片，大火烧开3--5分钟，改为小火约25分钟；

5、锅中水消耗约八成，加盐和可乐（可乐味苦，只能起到调味作用，不能多加，在家做菜可以把可乐更换成橙汁、番茄汁等以提高孩子们的食欲，），大火收汁；


6、好了，汁收好了，盛盘飘入葱花，OK了！我看着都口水ING。（绝吧，一点酱油没有加）

这道菜如果糖色没有着好，起锅前可以加适量的老抽，同时，此工艺同时适用于红烧肉。谢谢！

缸杯的易

真好。。。。。。。。。  

不想说

又学一道菜，再学几首素菜，就可以在家请客了{:soso_e113:}