鱼香熘丸，特香！

东南西北

鱼香熘丸，特香！

用料：1、猪肉末半斤。2、鸡蛋一个。3、泡辣椒五个。4、老姜一块。5、蒜一两瓣。6、香葱四棵。7、白糖一大匙。8、酱油三大匙。9、醋三大匙。10、淀粉四大匙。11、盐、味精适量。  


做法：1、姜、蒜、泡辣均剁末；香葱切碎；鸡蛋搅成蛋液后加入四分之三淀粉、适量盐、两大匙水搅拌匀；白糖、酱油、醋、味精、剩下的四分之一淀粉、三大匙水同放一个碗里兑成芡汁。  


2、将淀粉蛋液、三分之一姜末放肉末里，顺一个方向搅打上劲；泡辣、蒜、姜末同放一个碗里。  


3、锅中放油烧至六、七成热，将肉末一边做丸子一边下锅炸。  


4、将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油（丸子先炸呈金黄色的就先捞出）。  


5、锅中留底油（其余的盛出）烧至五成热，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味。  


6、加约半杯水、适量盐，烧沸后熬两、三分钟。  


7、勾入芡汁。  


8、搅匀后下葱碎。  


9、再次搅匀后起锅浇在摆好盘的丸子上即成。  


外酥里嫩，超级好吃.

雁南归

没图，没真相！{:4_138:}

y2010

{:1_272:}{:1_272:}像你这样的菜，我一天可以做几十样。

平淡是真

收藏，明天试试{:4_144:}

邵集人

明天来搞一个。